메뉴얼북만으로 성공? 어렵지 않아요~
실학자 풍석 서유구가 집대성한
<임원경제지(林園經濟志)>를 아시나요?
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‘조선판 브리태니커’로 불릴 정도로
조선 후기 사회의 경제 사정과 농업 기술을
폭넓고 세밀하게 다루고 있죠.
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하남에프앤비가 집대성한
<경영비책>을 아시나요?
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하남돼지집 매장 운영의 알파와 오메가를
구슬 꿰듯 착착 엮어
보배로 집대성한 매뉴얼북이죠.
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경영비책은 매뉴얼 본연의 기능인
‘표준화’에 충실하면서도
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사례 중심의 내용 전개로
사용자의 이해도를 높여
즉각적인 현장 실행이 가능하도록
만들었답니다.
제작은 현황과 정보를 취합하는
작업부터 시작됐습니다.
직가맹점 현장을 모니터링하고
분야별 매뉴얼 콘텐츠 기획에 착수했죠.
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현장에서 실제로 이뤄지는
업무 각각의 과정을 촬영하고
(캬아~ 디테일 보소~~)
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고기도 정확한 중량을 측정해 초벌하면서
전 과정을 스케치하고 기록했답니다.
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책장에 꽂아두는 전시용이 아닌
현장에서 기름때 묻히며 수시로 펼쳐 보는
매뉴얼북을 만들기 위해
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몸으로 뛰고 부딪히는
시뮬레이션 과정을 거쳤고요^^
(열정 칭찬해♡.♡)
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가독성과 효율성 높은
편집 디자인 및 삽화 작업
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현장 적용도 검증과
수정·보완을 거쳐
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1년 여의 대장정 끝에 발간된
‘하남F&B 브리태니커‘
이론과 실무가 완벽히 조화를 이룬
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사장님들의 성공을 가이드합니다!